これも原理的には過熱と同じである.水分子が冷えて固まろうとする時に,余分な熱を放出する.周囲の分子はその熱を引き受けなくてはならないので凍りにくくなるだろう.スチーム：過熱された水が気体となった状態。料理や掃除など、さまざまな用途で利用さ�